フランス料理教室

Cours de cuisine française

高野隆夫シェフによる湘南日仏協会フランス料理教室

湘南日仏協会のフランス料理教室

1972年から45年にわたりフランス家庭料理店「Marmite」のオーナーシェフとして腕を振るわれてきた高野隆夫シェフをお迎えしてフランス料理教室を開催しています。シェフ直伝のレシピを基に、家庭で作るコツを教えていただくとともに、その料理にまつわるエピソードやフランスの食文化についても学びます。

デモンストレーション形式で初心者の方にも参加しやすい料理教室
デモンストレーション後の試食タイムではワイン、コーヒーをご提供
教室はJR 鎌倉駅東口から徒歩5分

デモンストレーション形式のレッスンについて
講師が参加者の目の前で、説明を交えながら調理します。参加者はその手順を見ながらメモしたり、質問したりできます

高野隆夫シェフのご紹介

プロフィール

1947年生まれ。明治学院大（仏文）在学中にフランスTours大留学。

Tours市内の三ツ星レストラン「Charles Barrier」のオーナーシェフM. Charles Barrierと運命的に出会い、同市内の姉妹店「La Petite Marmite」にて修行。フランス各地の家庭料理、郷土料理に触れ、フランス食文化の奥深さに大いに魅了される。
帰国後1972年、東京九段にフランス家庭料理店「Marmite」をオープン。
以来、古希を迎える2017年に店仕舞いするまでの４5年間に渡り、フランス家庭料理を提供し続けてきました。

【フランス国営放送　あなたのフランス料理】（エドワル・ポミアーヌ述著、出版・錬金社）を訳演。